"Je suis arrivé à Montroeul à l'âge de quatre ans avec ma famille, déjà en rêvant de devenir un chef. J'ai fait mes armes dans les plus beaux établissements de la région tout en étant à l'école hôtelière de Namur, ce qui me permettra, à l'âge de 17 ans, de décrocher la médaille de bronze au concours Euro Skills en cuisine, j'ai ensuite migré vers la capitale afin de travailler au plus haut niveau de ma profession, je suis actuellement dans la brigade d'une des meilleures tables du pays (Bon Bon) couronnée de deux étoiles au guide Michelin et de 19.5/20 au Gault et Millau." L'autre passion de Cyril Moulin (1995), c'est la musique: il est guitariste dans plusieurs groupes rock.

un retour aux sources, à la famille. Trouver l'inspiration et le calme dans ma vie effrénée, mais surtout déguster les délicieux plats de ma maman.